طريقة عمل الكباب البحريني من المطبخ الكويتي

يعد الكباب البحريني من وصفات الطبخ الشعبية في الخليج ومن ضمنها المطبخ الكويتي فهي طبق رئيسي على مائدة الإفطار في شهر رمضان، و التي تعتمد على طحين النخي بالإضافة إلى نكهات البهار المخلوطة مع الفلفل و بعضار و بعض الخضار، سنقدم إليكم اليوم وصفة الكباب البحريني و يسمى أيضاً كباب النخي من المطبخ الكويتي بطريقة الشيف سليمان القصار، و تمتعون بمذاق مميز.

 

طريقة عمل الكباب البحريني من المطبخ الكويتي

مكونات عمل الكباب البحريني

 

  • 1/2 ك طحين حمص (نخي)
  •  2 بيضة
  • 4 شدات كراث مفروم (بقل)
  • م ص بكينج بودر
  •  6-7 حبات بصل مفروم
  •  7 حبات طماطم مفروم
  • م ك بهار بحريني
  • م ك كمون
  • م ك بهار القدوس البحريني
  • 2 م ص ملح
  • 1/2 م ص كركم
  • كوب من البازلاء

 

طريقة تحضير الكباب البحريني

 

  1. في وعاء عميق نضع البصل المفروم و البصل الأخضر ثم الفلفل الأخضر و نقلب المكونات.
  2. نضع الطماطم المفرومة و نخلط جيدا حتى يمتزج الخليط.
  3. نضيف 2 بيضة إلى الخليط و نخلط جيداً.
  4. نضيف كافة البهارات إلى الخليط و أيضاً البيكنج بودر.
  5. نضيف الطحين بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على القوام المتماسك.
  6. يتم إضافة البازلاء و تقليب الخليط جيداً حتى تمتزج مكوناته معاً.
  7. تترك لترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
  8. تقرص و تقلى في زيت ساخن حتى تحصل على اللون الذهبي و تقدم ساخنة.


أضف تعليق