طريقة عمل المموش الكويتي

يعد المموش من أبرز الأكلات الشعبية في المطبخ الكويتي و الذي يعتمد على الأرز البسمتى و العدس الأخضر أو ما يسمى الماش، فطريقة تحضيره سهلة و سريعة و لا يحتاج إلى أي مجهود، كما يتميز بمذاقه الشهي و المميز نظراً لإحتوائه على البهارات و المطيبات ذات النكهات المميزة، سنقدم إليكم اليوم أسهل طريقة لعمل المموش من المطبخ الكويتي  للشيف وفاء الكندري و تمتعوا بطعم شهي و مميز.

 

 

طريقة عمل المموش الكويتي من الشيف وفاء الكندري

مكونات المموش الكويتي

 

هذه المكونات تكفي ل 4 أشخاص

 

  • 2 كوب و نصف من الأرز البسمتي المنقوع لمدة لاتقل عن ساعة.
  • كوب من الماش المغسول و المنقوع
  • 5 فص من الثوم المفروم
  • 1l2 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • 2 حبة فلفل حار
  • م ص من الهيل الناعم
  • م ص كمون
  • 2 م ص كزبرة بودر
  • م ص من اللومي الأسود الناعم
  • 2 مكعب مرق دجاج
  • 3 حبات من البصل المفروم
  • كوب و نصف من الروبيان المجفف و المنقوع

طريقة تحضير المموش الكويتي

 

  1. في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت و البصل و البهارات و  نقوم بالتحريك حتى يأخذ لون ذهبي.
  2. يتم إضافة الماش و الأرز و نقلب المكونات جميعاً و من ثم نضيف الملح حسب الرغبة و إضافة الماء المغلي بحيث يرتفع عن الأرز بمقدار 1 سم و تقلب المكونات و يترك حتى يمتص الماء، و يترك على نار هادئة حتى تمام النضج
  3. لعمل الحشو نحضر مقلاه واسعة و نضع بها كمية من الزيت والبصل و يحرك حتى يأخذ لون و نضع البهارات.
  4. يتم تصفية الروبيان و يدق بالهاون حتى ينعم، و من ثم نضيفه إلى المقلاه و أيضاً مكعب الدجاج و يقلب جيداً.
  5. نضيف الكزبرة الخضراء و تخلط المكونات جيداً حتى تنضج المكونات.
  6. يوضع الماش في طبق التقديم و يزين بالحشو و يؤكل ساخناً.


أضف تعليق