تعتبر الصلصات من المقبلات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها, حيث يتم وضعها على أنها طبق جانبي على مائدة الطعام إلى جانب الطبق الرئيسي , ومن هذه الصلصات صلصة الدقوس الأكثر من رائعة, التي تقدم بجانب أطباق الأرز المبهرة والحارة مثل طبق مجبوس الدجاج الكويتي, بالإضافة إلى أنها تقدم إلى جانب أطباق المشاوي, بالإضافة إلى أنها تقدم إلى جانب أطباق مندي اللحم أو كبسة اللحم وغيرها العديد من الأطباق, وفي هذا المقال سنذكر المكونات الأساسية اللازمة لتحضير صلصة الدقوس وطريقة التحضير المتبعة.
ما هي المكونات اللازمة لتحضير صلصة الدقوس؟
أولا:
خمسة فصوص من الثوم الطازج.
ثانيا:
عدد 2 حبات من الطماطم الطازجة.
ثالثا:
عدد 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
رابعا:
ملعقة واحدة كبيرة من دبس البندورة (معجون الطماطم).
خامسا:
نصف مكعب مرق دجاج.
سادسا:
كوب و نصف الكوب من الماء.
سابعا و أخيرا:
رشة من الملح و الفلفل الأسود و ذلك حسب الحاجة.
ما هي طريقة تحضير صلصة الدقوس؟
أولا:
نقوم بوضع الماء، مع الطماطم، والبهارات، بالإضافة إلى الثوم داخل الخلّاط الكهربائي, و نقوم بالاستمرار بخلطه و ذلك حتى يُصبح سائل.
ثانيا:
نقوم بسكب الخليط في القدر حتّى يغلي، و بعدها نقوم بوضع معجون الطماطم فوقه ، ثم بعد ذلك نخفّف النار ثم نضع الزيت و البهار، و نتركه على النار لمدة قدرها ما يقارب العشر دقائق بعد تغطية القدر.