طريقة تحضير خبز عروق بالروبيان

يعد كباب عروق او خبز عروق بالروبيان من الأكلات المميزة في المطبخ الكويتي، نظراً لمذاقه الرائع و سهولة تحضيره، فيعد خبز عروق من الطبخات التي ليس لها وصفة ثابتة فيمكنك تحضيره بأكثر من طريقة حسب المتوفر لديك في المنزل سواء لحم، روبيان، خضار و أيضاً الأجبان، و لكننا سنقدم اليوم طريقة خبز عروق بالروبيان على طريقة الشيف قصار.

 

 

طريقة كباب عروق بالروبيان خبز عروق بالروبيان

مكونات خبز عروق بالروبيان

 

هذه المكونات تكفي لحوالي 6 افراد.

 

  • 1l2 كيلو ربيان مقطع صغير
  • ربطة كراث (بقل)
  • ربطة شبت
  • شدة بصل أخضر
  • 2 حبة طماطم مفروم
  • بيضة
  • 2-3 كوب طحين
  • حبة فلفل اخضر مفروم
  • حبة بصل مفروم
  • 1/2 م ص زنجبيل مفروم
  • 1/2 م ص فلفل اسود
  • 1/4 م ص بهار القدوس (فلفل أحمر)
  • 1/2 م ص كركم
  • م ص بهار الروبيان أو السمك أو البهار الكويتي المخلوط
  • 2 م ص عصير ليمون
  • 1l4 م ص ملح الليمون
  • 1 1l2 م ك نشا
  • 1/2 م ك سمسم
  • ملح حسب الرغبة

 

طريقة تحضير خبز عروق بالربيان

 

  1. في وعاء عميق يوضع البصل، الطماطم، الكراث، الكزبرة، الشبت، و أيضا البهارات و تخلط المكونات جيداً.
  2. نضع النشا و الطحين و يفضل وضع الطحين بالتدريج مع الخلط الجيد حتى نحصل على قوام متماسك.
  3. يوضع الزنجبيل و الثوم بالإضافة إلى الروبيان و تقلب المكونات معاً.
  4. يترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة قبل القلي.
  5. تشكل العجينة على شكل دوائر و تقلى في زيت ساخن و غزير حتى نحصل على لون ذهبي.
  6. تقدم خبز عروق بالربيان في طبق التقديم و يؤكل ساخناً.


أضف تعليق