تعد حلى بيض القطا من أشهر الحلويات الكويتية اللذيذة بفضل الهيل الذي يعطيها نكهة رائعة، و هي عبارة عن عجينة محشية و مقلية في الزيت بحيث تقدم باردة بعد القلي هذه الحلوى محبوبة من الصغار و أيضاً الكبار و يمكن عمل الحشو بعدة وصفات فيمكن حشوها بالجوز أو الفستق أو اللوز و أيضاً الشوكولاته، سنقدم إليكم طريقة عمل هذه الحلى بطريقة وفاء الكندري من المطبخ الكويتي يمكنك تطبيقها و ابهار ضيوفك بالطعم المميز و الرائع.
مكونات بيض القطا الكويتية
هذه المكونات تكفي ل 6 أشخاص
- 2 كوب من الطحين
- م ص بيكنج بودر
- قالب من الزبد الصغير
- 1/2 كوب حليب
- 2 م ك سكر بودرة
- م ك هيل ناعم
- جوز مجروش
- قرفة بودرة
- سكر بودرة للتزيين
طريقة تحضير حلوى بيض القطا من المطبخ الكويتي
- في وعاء عميق تضاف كافة المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، الهيل، السكر) و تقلب جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
- نضيف الزبدة و نخلط المكونات جيداً حتى تغلف الزبدة حبيبات الدقيق و تصبح مثل الفتات.
- نضع الحليب مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة.
- يترك العجين جانباً ليرتاح لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- لعمل الحشوة نحضر وعاء صغير و نضع به ( الجوز المجروش، السكر البودرة، القرفة) و تخلط المكونات معاً.
- تكور العجين إلى كور صغيرة أصغر من حبة الجوز و يتم حشوها بالحشوة و تغلق جيداً.
- يمكنك تشكيلها على شكل بيضة صغيرة.
- تقلى حبات الحلوى في زيت غزير و ساخن على درجة حرارة منخفضة حتى تتحمر و يجب تصفيتها من الزيت.
- توضع بيض القطا في السكر البودرة و توضع في طبق التقديم و تقدم باردة.