سمك النقرور المشوي من المطبخ الكويتي

نقدم إليكم طريقة عمل سمك النقرور المشوي و الذي يعد من وصفات الطبخ التي تتميز بحشوة رائعة هذه الوصفة شعبية و محبوبة  في المطبخ الكويتي  لذا سنعرض عليكم  المقادير و طريقة التحضير على طريقة الشيف سليمان القصار بحشوة مميزة من المطبخ الكويتي  لتستمتعين بطعم و رائحة شهية على سفرتك.

 

 

سمك النقرور المشوي بحشوة رائعة من المطبخ الكويتي

 

مكونات سمك نقرور مشوي

 

  • سمك نقرور
  • شرئح من البصل
  • شرائح من الفلف الأخضر

 

مكونات الحشو

 

  • 2 حبة من الطماطم المفرومة
  • 1 حبة من البصل المفروم
  • 1/2 شدة كزبرة
  • 1/2 شدة شبت
  • حبة فلفل أخضر مفروم
  • م ك ثوم مفروم
  • م ك كركم
  • م ك زنجبيل
  • م ك لومي أسود
  • م ك دبس رمان
  • م ك بهار سمك (مخلوط)
  • علبة فلفل أخضر حار
  • م ك ملح

 

مكونات تتبيلة السمك

 

  • م ك بهار مخلوط
  • م ك كركم
  • م ك ملح
  • م ك لومي أسود
  • 1/2 كوب من منقوع التمر الهندي المصفى (صبار)

 

 

طريقة تحضير سمك نقرور مشوي

 

  1. يفتح السمك من الظهر و ينظف جيداً.
  2. نقوم بإضافة الكركم و الملح إلى السمك و يفرك جيداً من الداخل و الخارج و تترك قليلاً ثم تغسل جيداً بالماء.
  3. تتبل سمك النقرور من الداخل و الخارج بالبهارات و تترك جانباً
  4. لعمل الحشو نقوم بإضافة البصل و الشبت و الكزبرة و الطماطم في وعاء كبير و إضاافة كافة التوابل و دبس الرمان و عصير الليمونة و الملح بالإضافة إلى الثوم و الزنجبيل المفروم و أيضاً اللومي الأسود و الفلفل الأخضر  و تخلط المكونات جيداً.
  5. نقوم بإحضار السمك و دهنه أولاً بمنقوع التمر الهندي من الداخل و الخارج ثم نقوم بوضع الحشو في بطن السمك و غلقها.
  6. نحضر صينية و ندهنها بالزيت مع إضافة شرائح من البصل و الفلفل الأخضر و نقوم بوضع السمك في الصينية و ادخالها الفرن على درجة حرارة عالية  حتى تمام النضج.


أضف تعليق