يزخر المطبخ الكويتي بالعديد من الصلصات و المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية و التي تعطيها نكهة و مذاق مميز و من بين تلك المقبلات هي الدقوس الكويتي الذي يقدم بجانب المجبوس و المشاوي و الصيادية و غيرها، و يمكن تحضيره بنكهتين حار أو عادي، و لكن سنقدم إليكم النكهة الحارة على طريقة الشيف وفاء الكندري.
مكونات الدقوس الكويتي
- 5 حبات من الطماطم
- 4 م ك معجون طماطم
- 2 فص ثوم
- حبة فلفل حار أخضر
- م ص من الملح
- 1l4 م ص من الكزبرة الناعمة
طريقة تحضير الدقوس
- نقوم بضرب الطماطم مع الثوم في المضرب الكهربائي.
- في وعاء على نار متوسطة يوضع الخليط.
- نضيف البهارات إلى الخليط (الملح، الكزبرة الناعمة) بالإضافة إلى الفلفل الحار و معجون الطماطم.
- يمكن إضافة القليل من الماء حسب الاحتياج.
- يترك الخليط على نار هادئة إلى حين الحصول على صلصة كثيفة، و يجب تقليب الصلصة من حين إلى آخر حتى لا تحترق.
- يوضع الخليط في طبق التقديم و يقدم بجانب الوجبات الرئيسية و الاستمتاع بنكهته المميزة.