المجبوس الكويتي أو مجبوس الدجاج الكويتي هو من أشهر الأكلات الكويتية والتي تلقى إقبالًا كبيرًا لدى الكويتيين، ويتكون المجبوس من الأرز البسمتي المطبوخ بجانب الدجاج أو اللحم إلى جانب صلصة الدقوس، وهو من الأكلات الغنية بالعناصر المختلفة حيث نجد الكربوهيدرات بالأرز والبروتين والدهون باللحم والدجاج، والألياف بالبصل والخضراوات، هيا بنا لنتعرف على طريقة تحضير المجبوس الكويتي بالدجاج الأكلة الكويتية الشهيرة بالخليج العربي وبالكويت بشكل خاص.
المجبوس تعنى المكبوس بالأرز ، لكن تم استبدال حرف الكاف بالجيم حسب اللهجة الكويتية وهي أكلة شعبية تقليدية جميلة محببة لدى الصغار والكبار ، هناك أنواع من المجبوس مثل مجبوس الدجاج ، ومجبوس اللحم ، ومجبوس الروبيان، يتم إعداد المجبوس بأكثر من طريقة لكن بنفس المكونات المستعملة ، يستعمل الأرز والمكسرات والبهارات الخليجية في عمل المجبوس ، وتعتمد فكرة المجبوس على سلق الأرز في مرق اللحم أو الدجاج والتشرب من بهارات المرق، واليوم سنقدم لكٍ سيدتي طريقة سهلة وبسيطة لعمل المجبوس بالدجاج.