مجبوس اللحم من أشهر الأكلات التي تتمتع بشعبية كبيرة في المطبخ الكويتي و التي تعتمد على الأرز البسمتي و اللحم مع البهارات الخليجية التي تتمتع بنكهة و رائحة مميزة، و يمكنك تحضير المجبوس بأكثر من طريقة كما يمكن تبديل اللحم بالدجاج أو السمك، سنقدم الوصفة على طريقة الشيف سليمان القصار من المطبخ الكويتي إليك المقادير و طريقة التحضير.
مكونات المجبوس باللحم
- 7 حبات من البطاطس المقطعة إلى شرائح
- 4 حبة بصل شرائح
- 4 حبة طماطم مقطعة شرائح
- 3 حبة فلفل علوب
- لحم مسلوق
- مرق اللحم
- أرز بسمتي
- فلفل أسود
- هيل ناعم
- كاري
- كركم
- لومي ناعم
- بهار
- زعفران منقوع
طريقة تحضير مجبوس اللحم الكويتي
- في وعاء على نار متوسطة نضيف كمية من الزيت و نضع شرائح البصل و الطماطم و البطاطس.
- نضيف البهارات و الملح و تترك على النار حتى يأخذ الخضار من نكهة البهار.
- نقوم بإضافة الللحم إلى الوعاء و فلفل علوب بالإضافة إلى الأرز البسمتي.
- نقوم بإضافة مرق اللحم (ماء سلق اللحم) و يترك الوعاء على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء.
- نضيف الزعفران و يترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
- يوضع المجبوس في طبق التقديم و يزين بشرائح البطاطس و الطماطم و اللحم و يؤكل ساخناً.