الألبة الكويتية من أحلى الحلويات الكويتية وهي سهلة التحضير وذات مكونات بسيطة، سنتعرف اليوم على طريقة عملها من داخل المطبخ الكويتي بالتفصيل، وهي من الحلويات التي يمكن تقديمها عادة بشهر رمضان الكريم ، فما هي خطوات عمل الألبة الكويتية ؟ تعالوا بنا نعرفها فيما يلي.
طريقة عمل الألبة الكويتية
المقادير
- 3 بيضات.
- 3 كوب حليب.
- قيمر سادة “قشطة”.
- هيل مطحون.
- عصير ليمون.
- حليب بودر.
خطوات عمل الألبة الكويتية
- نضع السكر في وعاء عميق ونضيف له ثلاث بيضات.
- نخفق البيض والسكر جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
- نضيف علي الخليط السابق علبة من القيمر “القشطة”، ونخفق المكونات جيدًا.
- نضيف ملعقتان تقريبًا من الحليب البودر، ونخفقهم مع جميع المكونات.
- نضيف ثلاث أكواب من الحليب كامل الدسم، ونستمر بالخفق مع إضافة الهيل المطحون.
- نضيف قليل من الزعفران المفروك ناعم.
- نصب الخليط بعد خلطه جيدًا في قوالب الجيلي ونضع القوالب داخل صينية بها ماء مغلي.
- ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة إذا كانت قوالب الجيلي كبيرة، وساعة إلا ربع أو 40 دقيقة في حال كانت القوالب صغيرة.
- نضع رشة من الهيل والزعفران على سطح الألبة وبالهنا والشفا.