مرقوق اللحم الكويتي من الوصفات شديدة الشعبية في الكويت ، ومرقوق اللحم هو أكلة خليجية تتفنن فيها كل بلد حسب عاداتها بالطبخ، ولكن يبقى المرقوق الكويتي ذو طعم أصيل وشهي ومميز، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل مرقوق اللحم وبطريقة بسيطة وسهلة تستفيد منها كل ربة منزل .
طريقة عمل مرقوق اللحم
المقادير
- بقايا مرق اللحم بالمنزل.
- بقايا خبز لبناني.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقتان من السمن.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- ملعقتان ثوم مهروس.
- بطاطس.
- جزر.
- باذنجان.
- فلفل أخضر حار.
- ملح.
- لومي.
- توابل مشكلة.
خطوات عمل مرقوق اللحم
- نضع ملعقتان السمن في وعاء على النار، ونضيف البصل المفروم على نار عالية، يمكنك استبدال السمن بالزيت ولكن السمن يعطي نكهة ألذ وأطيب.
- نقلب جيدًا، ونضيف اللومي والفلفل الأخضر الحار، والثوم المهروس.
- نضيف التوابل المشكلة، والكزبرة الخضراء.
- نضيف إلى ما سبق مرق اللحم وبه قطع اللحم المطهية، ونحرك الخليط.
- نضيف صلصة الطماطم، ونضيف كمية من الماء تكفي لإضافة باقي المكونات الأخرى.
- نضع الباذنجان والجزر والبطاطس داخل الخليط ثم نضيف الخبز اللبناني .
- نترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة، ويتم التقليب بحرص حتى لا ينهرس الخبز، فقط مجرد تحريك خفيف بالملعقة فوق المكونات.
- بعد نصف ساعة سنجد أن المكونات امتزجت معًا وقلت كمية المياه، حينها يصبح المرقوق جاهز للتقديم، قدميه لعائلتك وبألف صحة وعافية.