يعد قرص عقيلي حلو تقليدي في المطبخ الكويتي و التي تتميز برائحتها الطيبة و العطرية فضلاً عن مذاقها المميز، و يختلف هذا الحلو عن أي نوع آخر حيث يضاف إليه الهيل و الزعفران بالإضافة إلى السمسم مما يعطيها النكهة المميزة و الرائحة الشهية، سنقدم إليكم اليوم قرص عقيلي على طريقة الشيف وفاء الكندري من المطبخ الكويتي يمكنكم تطبيقها بسهولة و الإستمتاع بطعمها الشهي.
مكونات قرص عقيلي كويتي
هذه المكونات تكفي ل 10 أشخاص
- كوب و ربع من الدقيق
- كوب من السكر
- 6 حبة بيض
- 1/4 كوب من الحليب
- 1/4 كوب من الزيت
- م ك بيكنج بودر
- م ك هيل ناعم
- زعفران
طريقة تحضير قرص عقيلي
- نقوم بنقع الزعفران في الحليب و يترك جانباً، إلى حين تحضير خليط الكيك.
- في وعاء عميق أو في العجان نقوم بخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه.
- في وعاء آخر نقوم بخلط المكونات الجافة (الدقيق، البيكنط بودر، الهيل الناعم) حتى تمتزج المكونات معاً.
- نضيف الزيت بالتدريج على البيض مع الخلط المستمر برفق.
- نضع المكونات الجافة بالتدريج و أيضاً الحليب على البيض مع تحريك الخليط من أسفل إلى أعلى.
- نحضر صينية و ندهنها بطبقة من الزيت و نرش عليها سمسم في القاع و على الجوانب.
- نضيف خليط الكيك في الصينية و نرش كمية من السمسم على الوجه.
- تدخل في فرن ساخن على درجة حرارة 180 و لمدة نصف ساعة.
- تترك لتبرد تماماُ و تقطع و توضع في طبق التقديم و تؤكل باردة.