دجاج البروستد البيتي أو دجاج كنتاكي من الأكلات المفضلة للكبار والصغار، ويمكنك تحضيره في البيت بسهولة مع بعض المكونات البسيطة، فما هي طريقة عمل دجاج البروستد؟ هذا ما سنقدمه لكي اليوم لتقدميه لأطفالك بدلا عن وجبات المطاعم .
خطوات عمل دجاج البروستد
المقادير
- دجاج فريش.
- خل وعصير ليمون.
- علبتان من الروب.
- لبن رايب.
- بابريكا.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بقسماط ناعم.
- طحين أبيض.
- زيت للقلي.
- أوريجانو.
- فلفل حار مجفف ناعم.
- بقدونس مفروم.
طريقة عمل دجاج البروستد
- يفضل تتبيل الدجاج قبلها بيوم على الأقل.
- نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة مع إزالة الجلد، ثم ننقعه في عصير ليمون وخل لمدة ساعة.
- نقوم بتتبيل الدجاج بخليط من: علبتين من الروب، علبة من اللبن الرايب، بابريكا، فلفل أسود، ملح، ونقوم بتتبيل الدجاج جيدًا ونغطيه ونتركه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين على الأكثر.
- نحضر كمية من البقسماط الناعم، والطحين الأبيض، ونضع كل منهما في وعاء.
- نضع رشة من الأوريجانو والفلفل المجفف الحار، والملح، للبقسماط ورشة للطحين.
- نقوم بوضع قطع الدجاج في الطحين أولًا، ثم البقسماط.
- في مقلاة على النار بها كمية من الزيت الغزير ومتوسط الحرارة نقوم بوضع الدجاج داخل الزيت.
- نقوم بتهدئة النار قليلًا حتى نعطي فرصة للدجاج لأن يستوي من الداخل.
- نقوم بتقليب الدجاج على الناحية الأخرى بعد 10 دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الدجاج على مناديل المطبخ لتصفية الزيت.
- نقدم دجاج البروستد المقرمش في وعاء وأسفله رشة من البقدونس المفروم وبالهنا والشفا.