القرص العقيلي بالكويت هو أحد أهم الحلويات التي يحبها الشعب الكويتي، وقد يطلق عليه البعض “الكيك” ولكنه القرص العقيلي يتميز بنكهته الممزوجة بالهيل والزعفران والسمسم، وله طرق عديدة في التحضير وكلها طرق سهلة، ولكننا اليوم سننقلها لكم من برنامج نكهة وبهار لسليمان القصار، فهيا بنا نتعرف على طريقة عمل القرص العقيلي.
طريقة عمل القرص العقيلي
المقادير
- 5 بيضات.
- كوب سكر.
- 3 كوب طحين أبيض.
- كوب حليب.
- ملعقتين هيل.
- ملعقتين زعفران.
- كوب زيت.
- نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقتين ونصف بيكينج بودر.
- هردة “طحينة” للدهان.
- سمسم وسكر أبيض للتزيين.
خطوات عمل القرص العقيلي
- نقوم بخفق البيض جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- نضيف إليه كوب السكر، والهيل والزعفران.
- نضيف بيكربونات الصوديوم، والبيكينج بودر.
- نقوم بوضع كمية من الطحين على الخليط تدريجيًا.
- ننزل باللبن تدريجيًا.
- ننزل بباقي الطحين على الخليط السابق بشكل تدريجي.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل إدخال الصينية بـ10 دقائق على درجة حرارة 140 أو 150 بحسب درجة حرارة الفرن.
- ندهن الصينية بالهردة، ونقوم برش السمسم حتى يغطي أسفل الصينية وجوانبها.
- نصب خليط الكيك داخل الصينية، ونرش رشة من السمسم على الوجه.
- ندخل الصينية في الفرن حتى تنضج.
- نخرج الكيك من الفرن ونضع عليه رشة من السكر البودر أو حسب الرغبة.